Experiencias Córdoba: rutas, pueblos y escapadas inolvidables

De la mesa al paisaje: el otoño más auténtico en Córdoba | TurisCórdoba 🍁 De la mesa al paisaje: el otoño más auténtico en Córdoba El otoño en Córdoba tiene un sabor especial. Empieza en la mesa —con un plato de rabo de toro o un vino Montilla-Moriles — y termina en el paisaje, entre olivares dorados, dehesas silenciosas y caminos que huelen a tierra húmeda. Es el momento en que la provincia se vuelve más auténtica: sin prisas, con calma, con alma. De la mesa al paisaje 🍁 — El otoño más auténtico en Córdoba. 🥘 Sabores que nacen de la tierra La cocina cordobesa es hija de su paisaje. Los aceites de oliva virgen extra de la campiña, el vino generoso de la D.O. Montilla-Moriles , las carnes de la Sierra Morena o la miel de Hornachuelos dan forma a una gastronomía que sabe a campo y a historia. En lugares como La Posada del Caballo Andaluz , los viajeros pueden saborear esa conexión en...

El secreto de la abuela está en Córdoba: rabo de toro en La Posada del Caballo Andaluz | TurisCórdoba 🍷 El secreto de la abuela está en Córdoba: rabo de toro en La Posada del Caballo Andaluz El secreto de la abuela está en Córdoba 🍷 🥘 Un sabor con historia: el rabo de toro cordobés En Córdoba, el frío no se combate con bufandas… se combate a fuego lento y con cuchara . El rabo de toro cordobés es uno de esos platos que resumen el alma de esta tierra: tradición, paciencia y amor por lo auténtico. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando las colas de los toros lidiados en la plaza se entregaban a los vecinos para elaborar un guiso intenso y sabroso. Hoy, ese legado se mantiene vivo en las tabernas y restaurantes de nuestra ciudad, donde cada receta tiene su toque personal, pero todas comparten el mismo secreto: el tiempo. El secreto está en el fuego lento de siempre. ...